Schlutzkrapfen, kurz „Schlutzer“ genannt, sind ein fixer Bestandteil der Südtiroler Küche. Die kleinen Teigtaschen sind eine Art Tiroler Ravioli, die aus einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl hergestellt und mit einer Spinat-Topfen-Mischung gefüllt werden. Das Rezept der alpinen Pastavariation ist sowohl von bäuerlichen Traditionen als auch von italienischer Raffinesse geprägt.
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Im Südwesten Italiens erstreckt sich einer der schönsten Küstenstreifen der Welt: Die Amalfiküste in der Provinz Salerno bezaubert mit spektakulären Kurven und atemberaubenden Ausblicken auf die Dörfer an der Costiera Amalfitana. Als das „Tor zur Amalfiküste“ gilt Salerno. Die Hafenstadt ist aber weit mehr als nur ein Ausgangspunkt für Touren entlang der Küste.
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Zwischen der Lagune von Grado mit ihren Kanälen und Inseln und der Adria im Norden Italiens liegt die „Insel der Glückseligkeit“: Grado ist seit jeher der Inbegriff einer Sommerfrische an der ehemaligen „österreichischen Riviera“ – und lockt noch heute mit k. u. k.-Flair und der Leichtigkeit des Südens. Ein Blick auf die schönsten Hotels in Grado – und was sie auszeichnet.
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Eine Legende besagt, dass der toskanische Archipel aus einer Halskette entstand. Venus, die Göttin der Schönheit, war auf einem Ritt durch die Wolken, als ihr eine mit sechs Edelsteinen besetzte Halskette vom Hals rutschte und ins Tyrrhenische Meer fiel. Daraus bildeten sich die sechs Hauptinseln des Toskanischen Archipels. Der schönste Edelstein brachte die Insel Elba hervor.
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Der Geschmack Grados ist geprägt vom hohen Salzgehalt des Meeres und dem Fischreichtum der Lagune. Was die Fischer hier an Land holen, gilt als besonders schmackhaft. Das spiegelt sich auf den Speisekarten wider. Restaurants in Grado stehen für großen Genuss. Auf der Sonneninsel sind fangfrischer Fisch und handgemachte Pasta treue Begleiter im Urlaub.
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Lignano gilt als Legende. 1903 eröffnete die erste Badeanstalt, sechs Millionen Urlauber im Jahr 1975 verpassten dem Badeort an der Oberen Adria dann den Stempel „Hausmeisterstrand“. Doch Lignano hat sein Image von einst längst abgestreift. Zwischen dem goldenen Strand, der Lagune und dem Tagliamento wartet ein Traumurlaub mit wenig Klischees, aber vielen Kontrasten.
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