Käse, Kitron und Kartoffeln auf der einen Seite, griechische Salate, Gemüse und Galaktoboureko auf der anderen Seite: Die Küche auf der Kykladeninsel Naxos ist vielseitig und vielversprechend – und hat vor allem für jeden Geschmack etwas zu bieten. 12 lokale Spezialitäten, die man bei einem Urlaub auf Naxos unbedingt kosten muss, um die ganze Insel so richtig schmecken zu können.
1. Fisch & Meeresfrüchte auf Naxos
Das Ägäische Meer soll von rund 700 Fischarten bewohnt sein, viele davon landen als fangfrische Fischgerichte auf Naxos auf den Tellern. Von Octopus über gegrillte Scampi bis hin zu Thunfisch und Red Snapper ist die geschmackliche Vielfalt enorm groß – und vor allem stets frisch.
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2. Griechische Salate auf Naxos
Dass in jedem Restaurant der klassische griechische Salat auf den Speisekarten steht, ist auf Naxos klar, es gibt aber auch viele andere Salatvariationen, die man kosten sollte. Besonders frisch und sommerlich schmecken jene Varianten mit Früchten und Nüssen – und das am besten in einem lässigen Beach-Restaurant.
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3. Galaktoboureko auf Naxos
Eine der Spezialitäten Griechenlands und auch auf Naxos ist Galaktoboureko, eine Art Blätterteig, der mit Grießpudding gefüllt und mit etwas Zitrone oder manchmal auch Orange aromatisiert wird.
Foodie-Tipp: Hotel Grotta ♦, Naxos-Stadt 
4. Wein auf Naxos
Bereits seit der Antike werden auf Naxos Weine hergestellt, auch die griechischen Heldensagen belegen, dass Dionysos, der Gott des Weines, sich auf Naxos herumgetrieben hat. Nachdem die Göttertochter Ariadne mit Theseus auf die Insel kam, aber von ihm verlassen wurde, tat sie sich mit Dionysos zusammen. Heute trinken Urlauber naxiotische Weine, die hier auf einer Anbaufläche von rund 380 Hektar wachsen.
Foodie-Tipp: Bar 520, Naxos-Stadt
5. Käse auf Naxos
Der Käse von Naxos ist berühmt, die bekanntesten Sorten der Insel tragen Namen wie Graviera, Misitra und Kefalotiri. In vielen Lokalen der Insel kommt der Naxos-Käse warm auf den Tisch. Wird der Käse gebraten oder frittiert, nennt man das Gericht„Saganaki“, das meist mit Zitronensauce serviert wird.
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6. Kartoffeln auf Naxos
Auf Naxos werden am häufigsten Kartoffeln, Oliven und Weintrauben angebaut. Vor allem die Kartoffeln gelten als Spezialität, denn Naxos ist das einzige wichtige Anbaugebiet für Kartoffeln in der Ägäis, ausgenommen von Kreta. Oft wird die Knolle kreativ verarbeitet, gerne im Zusammenspiel mit dem berühmten Naxos-Käse, zum Beispiel in Form von Kartoffel-Käse-Bällchen.
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7. Kitron auf Naxos
Im kleinen Ort Chalki kann man auf Naxos dem „Nationalgetränk“ der Insel auf die Spur kommen. Der „Kitron aus Naxos“ wird aus den Blättern des Zedratbaumes, einer Pfanzenart der Gattung der Zitruspfanzen, hergestellt. Es gibt drei Varianten: klaren Kitron (33 %), grünen Kitron (30 %, gefärbt mit Chlorophyll) und gelben Kitron (36%, gefärbt mit Safran). In der „Vallindras Distillery“ in Chalki kann man den Schnaps verkosten.
Foodie-Tipp: Vallindras Distillery, Chalki
8. Zitronen-Marmelade auf Naxos
Schräg gegenüber der „Vallindras Distillery“ werden die Blätter des Zedratbaumes in einer süßen Variante verarbeitet. Im kleinen Shop „Era“ kann man hausgemachte Zitronenmarmelade kaufen, die lecker schmeckt und auch gut zum berühmten Naxos-Käse passt.
Foodie-Tipp: Era, Chalki
9. Fleisch auf Naxos
Auf der Insel gibt es Hühner, Rinder, Schafe, Schweine und Ziegen, die meisten Tiere werden in natürlicher Umgebung gehalten und geben daher besonders zartes Fleisch ab. Beliebt sind Schmorgerichte, die mit Kartoffeln und Gemüse auf den Tisch kommen.
Foodie-Tipp: Hotel Grotta, Naxos-Stadt
10. Baklava und Eis auf Naxos
Knuspriger Blätterteig, süßer Honig, knackige Nüsse: Baklava ist ein typisches Dessert in Griechenland und der Türkei. Auf Naxos interpretiert man das Gericht weiter und serviert die unterschiedlichen Komponenten gerne mit Vanilleeis, Walnüssen und Früchten.
Foodie-Tipp: „Antamoma Cuisine Deli Store“, Naxos-Stadt
11. Café frappé auf Naxos
Kein Griechenlandurlaub ohne Café frappé! Der unterscheidet sich von einem Eiskaffee in der Zubereitungsart: Der Kaffee wird mit Eiswürfeln und nicht mit Vanille-Milcheis gekühlt. Üblicherweise wird Instantkaffee zusammen mit kaltem Wasser und etwas Zucker in einem Cocktail-Shaker geschüttelt, danach kommen Eiswürfel und kaltes Wasser dazu.
Foodie-Tipp: Citron Cafe, Naxos-Stadt
12. Ouzo-Bonbons auf Naxos
Ouzo wird in Griechenland in jedem Restaurant serviert, auf Naxos wird das Nationalgetränk besonders kreativ verarbeitet: In dem kleinen Shop „Naxia Sweet Home“ werden hübsche, kleine Bonbons hergestellt. Es gibt viele Geschmacksrichtungen, die lustigste Variante schmeckt nach Ouzo.
Foodie-Tipp: Naxia Sweet Home, Naxos-Stadt
Offenlegung & Infos
Neckermann Reisen Österreich hat mich eingeladen, nach Naxos zu reisen. Meine Reportage wurde in der Zeitschrift miss veröffentlicht.
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