Die Küche der Südstaaten entwickelte sich im Laufe von zwei Jahrhunderten und wurde in Louisiana von verschiedenen ethnischen Gruppen geprägt. Während die Cajun-Küche pikant und rustikal ist, gilt die kreolische Küche als verspielter und feiner. Heute feiern französische Raffinesse, scharfe Cajun-Rezepte und spanische und westafrikanische Elemente eine köstliche Koexistenz in New Orleans.
Schreib einen Kommentar